苍术的功效与作用及食用方法
苍术的功效：治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。1、燥湿健脾：主治湿浊困脾证。1）燥湿中焦，纳呆脘痞,呕恶苔腻。2）脾虚湿盛，湿邪下注，妇女带下过多。2、祛风除湿：可治外感风湿症。1）外感风寒，头痛发热，恶寒无汗。2）外感湿温，发热胸闷，身痛苔腻。3）风湿痹证，关节肿痛，痿软无力。此外，用治夜盲证，有明目之功。3、祛风除湿。此外，用治夜盲证，有明目之功。
苍术的作用：1、对血糖影响早年报道苍术浸膏(生药6g／kg)可降低家兔血糖。2、其他作用、艾叶等量烟熏(6立方米各g)、炯熏2小时，对结核杆菌、金*色葡萄球菌、大肠、枯草及绿脓杆菌有显著灭菌效果，其作用与甲醛相似，优于紫外线及乳酸。
3、镇静作用大剂量时呈中枢抑制作用。
1.配元参，以元参之润制本品之燥，以本品之燥制元参之腻，则健脾滋肾，养阴逐湿，两擅其长。
2.配厚朴，消食且散痰湿，对有湿、有滞、有积者尤宜。湿除脾运，中阳得振，专解湿邪困脾，运化失司诸证。
3.配防风，同治风湿痹痛，一能燥湿，一能祛风，合用则既燥又散，风湿两邪俱除。
4.配石膏，一温一寒，刚柔相济，燥湿清热不伤脏腑正气，善治湿邪化热，取太阳阳明两经同治之意。暑温，湿温，壮热烦渴，身重，溺短等症最宜。
5.配*柏，二药均具雄壮之气，二苦相合，燥湿之力倍增；*柏得苍术，以温制寒，清热而不致损阳。二药相使相制，清热燥湿功力显著，常用于下焦湿热之足膝红肿热痛，足痿无力，或湿热带下，湿疮淋漓并见小便短赤，舌苔*腻等病证。
6.配香附，肝脾并治，舒肝理脾，主治肝脾郁结诸症。
7.配黑芝麻，一燥一润，相辅相成，健脾润燥，善治噎膈脘痞兼脾虚苔薄腻者。
8.配神曲，消食健脾功力增强。可治食积内停，湿阻脾胃，胸脘满闷，食欲不振，恶心呕吐，水泻，苔白腻等症。
9.配川椒，温中燥湿使寒湿去，脾胃健运则泻可止。温中止泻力增，能治寒湿较盛之久泻，苔白腻厚浊等症。
气虚多汗者应谨慎服用，阴虚内热、出血者则须禁服。
妙方集锦治湿气身痛：苍术用淘米泔浸后，切细，水煎，取浓汁熬膏，用白汤点服。补虚明目，健骨和血：苍术(泔浸)克，熟地*(焙)62克，研为末，以酒糊做成绿豆大丸。每次以温酒送服30～50丸，一日三次。流行性感冒：苍术、贯众各15克，以水煎汁，代茶饮用。治贫血：苍术、川芎、香附、六曲、针砂醋煅，每次1．5?3克。一日3次。治痹症：干姜50克、苍术10克、当归15克同研为末，加入适量白酒调为糊状。敷于患处，然后热烤约30分钟。
养生药膳
苍术羊肝粥原料：羊肝、粳米各克，苍术30克，精盐、酱油、淀粉、胡椒粉、麻油各适量。做法：水煎苍术，去渣取汁，备用。以精盐、酱油、胡椒粉、麻油和淀粉拌匀，为腌料。羊肝洗净，沥干水分，切成小片，放入调好的腌料中腌10分钟左右。再将粳米、苍术汁放入锅内，加适量清水煮粥，粥熟时加入羊肝，煮至其熟透，以精盐调味食用。药膳功效：本品除烦清热、滋阴清火、益血填精，适用于耳鸣、眩晕、高血压等患者食用。苍术羊肝原料：羊肝克，苍术苗克，盐、味精、葱、姜各适量。做法：将羊肝洗净后切条；葱、姜洗净切末；苍术洗净，在沸水中氽烫片刻，捞出冲净后切段备用。锅中加入适量水，放入羊肝、葱、姜、盐，中火煮至羊肝熟烂，投入苍术烧至入味，点入味精，出锅即成。药膳功效：本品养肝明日，适用于夜盲症、雀盲、头晕眼花、身体虚弱者服用。
1．治疗外阴瘙痒由苍术、白蒺藜、人参、当归、蛤粉、蛇床子、冰片等组成，按一定比例制成霜剂，使用前，先将外阴洗净，将药膏均匀涂抹在瘙痒处的皮肤上，每口1?4次，痒止后酌情减少用药次数。外阴皮肤破溃者禁用，每疗程7口。2．治疗急性痛风用苍术、酒*柏、生薏苡仁、川牛膝、防己、金刚藤、泽泻、忍冬藤、青风藤、海桐皮、川芎、红花、酒地龙、防风、独活、滑石、赤小豆、生甘草等，小煎服，每日1剂，服药期间戒酒，多饮水、少活动，治疗17例，缓解13例，好转3例，无效1例，总有效率为94．1％。3．治疗夜盲症《现代实用中药学》载，有人用苍术加味煎剂治疗本病12例。方法：苍术30g，石决明、夜明砂各15g，猪肝(分2次)g。将前3味药人m水中煎成药液ml，分早晚煮肝食用，一般2～6剂显效。结果：治疗12例，均痊愈。4．治疗原发性高脂血症有人用降脂通脉汤治疗本病34例，用此法能显著降低Tc，rTG，LDb；并能提高HDI。一C。方法：制首乌、枸杞子、泽泻、荷叶、决明子、生*芪各15g，苍术、白术各10g，陈皮6g，制大*5g，甘草3g，便溏者去大*。每日1剂，水煎分2次服。结果：显效18例，有效12例，无效4例，总有效率为88．2％。
5．治膝关节骨关节病有人用祛痰湿法治本病48例。方法，红花10g，苍术，茯苓、半夏、当归各15g，白芥子、川芎、陈皮、丹参、牛膝、防己、白术各12g。偏肾阴虚者加熟地、山茱萸各12g；偏阳虚者加巴戟天12g，仙灵脾15g，偏气虚者加*参15g，*芪20g；偏血虚者加枸杞子、白芍各15g；湿热盛者加薏苡仁15g，革薜12g；风寒盛者加威灵仙15g，秦艽12g；膝关节肿胀重者加泽兰15g；疼痛重者加白花蛇9g。每日1剂，水煎，分2次服，每次服ml。药渣用布包裹，趁热敷膝部。结果：治疗48例，治愈17例，显效14例，有效13例，无效4例，总有效率为91．7％。
本