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TUhjnbcbe - 2024/12/23 17:30:00

沿着弯弯曲曲的盘山公路,越野车穿行在大山的皱褶里,驶向哀牢山的深处。路边,偶尔一树树开得正茂的蓝花楹生活,视线的不远处是重重叠叠的大山,以及大山深处偶见房舍的村落。

东山古茶山,哀牢山深处的一座默默无闻的小茶山。如今,随着景东寻行者农业发展有限公司的入驻,在加强茶园管理和提升初制工艺的基础上,正呈现出令人惊艳的品质和风味。

哀牢山

野生古茶树的乐土

说到哀牢山,茶界人士首先会想到的是哀牢山。闻名中外的千家寨1号古茶树,就生长在呈西北-东南走向的哀牢山深处。这座起于大理州南部,止于红河州绿春县的山脉,延绵千里的山脉是一座充满雄性的山,不仅是元江与墨江的分水岭、云贵高原和横断山脉两大地貌区的分界线,也是云贵高原气候的天然屏障。

横跨热带和亚热带的哀牢山,是南北动物迁徙的“走廊”和生物物种“基因库”,是世界同纬度生物多样化、同类型植物群落保留最完整的地区。有被称为植物活化石的梭罗树为首的种高等植物,有国家一级保护植物伯乐树(钟萼木)、国家二级保护植物水青树、野银杏、蓖齿苏铁、红花木莲等15种植物,以及众多的省级保护植物物种。

这样的地理条件与种质资源优势,为众多野生古茶树的诞生提供了天然的乐土。从普洱市的景东县、镇沅县到玉溪市的新平县、楚雄州的双柏县,野生古茶树一直在哀牢山繁衍生息,让哀牢山成为野生茶树最为富集的地方。

尤其鲜为人知的是,哀牢山还是野生茶树大理种、厚轴种分布的天然分界线。哀牢山之西南以大理种为主,东北方则以厚轴种为主。

东山古茶山

哀牢山深处的花蜜香

哀牢山——茶树诗意栖居的地方。

东山古茶山,深藏在哀牢山深处的一座默默无闻的小茶山,却是哀牢山腹地最出众的茶叶品质,尤其以花蜜香最为迷人。

东山是一座山的名字,地属景东县东山村,位于哀牢山西南部。东山的对面,就是楚雄州的南华县。

东山村的种茶历史较为悠久。居住在这里的彝族同胞,数百年前就在田间地角,种下了一棵棵现在长得高大繁盛的古茶树。

年,当地人从文龙乡的大龙街买来茶苗,在东山古茶山上种下了多亩的茶园。然而因为地处偏僻的缘故,东山古茶山的茶一直默默无名,不为人所知。

年,做了20多年茶的杨强,在朋友的带领下来到这里。看过东山古茶山的生态环境,尝过东山古茶山的茶样后,他被东山古茶山深深吸引住了。于是,杨强在景东注册了景东寻行者农业发展有限公司,着手开发东山古茶山的茶资源。

生态

东山茶惊艳的风味密码

从杯香到汤香,东山的茶给我们呈现的最大风味特征,就是花蜜香十分馥郁,兰花香彰显。从充嗅觉到味蕾,再到喉咙,花蜜香始终馥郁而且绵长。茶汤黏稠饱满,而又细腻柔滑,甜度较高,几乎没有苦味,涩感较低,生津回甘特别好。

东山茶这种令人惊艳的风味特征,显然与这里的地理、气候、土壤,以及生态植被等有着密切关联。

东山古茶山地处哀牢山西坡,海拔约米。这一区域,正是哀牢山人工栽培型古茶树分布的主要地带。在这一区域内,长满了楠木、杉木、红椿、云南七叶树、山茶、墨兰、寒兰、油松等多种高等植物。而且约米的海拔,要比许多普洱茶区的海拔更高,使得这里的茶香气浓郁持久,滋味醇厚干爽。

走进东山古茶山,就会发现这里远离村庄与田地。连片的茶园四周,是茂密的森林植被。当地老人介绍说,茶园四周的树林里,一年四季几乎鲜花不断,从冬季的山茶花,到初春的马缨花(大树杜鹃),到春夏时节的兰花,以及各种野花……几乎是这花没落那花开。

经过十多年的自然放养,如今茶园里的许多茶树已经有两三米高。遒劲的枝干上,长满了苔藓、地衣等植物,地表铺着厚厚的青苔,各种野花在茶树下竞相绽放……

更为独特的是,茶园里的茶树以中小叶种为主。中小叶种的茶要比大叶种的香甜度更高。而且经过70多年的生长,东古茶山的茶树已经出现一定的变异。茶树上,颇为新奇的猫耳朵,以及紫色的茶芽随处可见,为这片茶地增添了别样的风味密码。

正是这种优越的地理条件和生态环境,成就了东山茶令人惊艳的风味。

工艺

提升东山茶品质的关键

年的东山春茶,明显要比年春茶在品质上提升了很多。而这其中的关键,是加工工艺的提升。

此前,这里的茶叶初加工工艺较为落后。景东寻行者农业发展有限公司承包了东山古茶山多亩茶地后,首先着手解决的就是茶园管理和初制加工问题。年10月,东山古茶山的多亩茶地已经实现了有机茶园认证,并成为了普洱茶研究院的科研合作基地。

杨强认为,这里有十分优越的自然生态环境,有品质上佳的茶园,不能因为工艺问题而湮没了这里的茶叶。

经过两个春茶季的努力,随着茶园管理的加强,以及初制工艺的改进和完善,年的春茶,终于充分展现出了东山茶的优异品质。景东寻行者农业发展有限公司将在此基础上,从采摘入手继续提升东山茶的品质和风味特征,为普洱茶爱好者奉上一杯花蜜香馥郁的茶汤。

哀牢山有好茶。

哀牢山出好茶。

哀牢山是茶树生长的乐土,茶树起源的核心区。如今,随着越来越多的爱茶人来到哀牢山,这里的优质茶园正不断被发现。

东山古茶山,就是哀牢山正冉冉升起的一颗明珠。

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